Kan du tro dine egne ører, når du hører, at 1 ud af 8 kødspisere overvejer at gå vegansk?
Det er sandt ifølge en nylig undersøgelse - det er et temmelig stort antal mennesker. Så vi tænkte, at vi ville få vores kødspisende ambassadør Maggie til at hoppe på den grønne bølge og se, om hun kunne gå vegansk i en uge.
Der er masser af grunde til at gå vegansk, hvoraf mange drejer sig om helbred. Mens nogle undersøgelser viser, at en plantebaseret kost er storartet for dig på lang sigt. er der også en stor bekymring at få det helt rigtige, så du ikke går glip af essentielle næringsstoffer.
For Maggie er hendes største bekymringer ved at gå vegansk at understøtte hendes aktive livsstil. Selvom det kun er i en uge, er det ikke ideelt, hvis du ønsker at have fuld smadder til en træning, hvis man ikke får de rette næringsstoffer, så du kan føle dig 100% klar.
Hvis du ikke allerede er stødt ind på Maggies på Instagram, er det bestemt tid til at give hende et follow. Bag smilene og de lækre middage er en træningskriger, der inspirerer dig til at spise og træne din vej til lykke, ligesom hun selv har gjort.
Siden hun blev forelsket i fitness for et par år siden, har Maggie forvandlet hendes krop såvel som sit syn på livet. Hendes afbalancerede og positive holdning til hendes livsstil er temmelig beundringsværdig, så hvem andre er bedre til at teste den veganske livsstil af?
Du kan lære meget af nogens Instagram. For Maggie er det, at kød- og proteinbarer er øverst på hendes madliste. Vi taler animalsk protein hele dagen hver dag. Så hvad skal hun erstatte med for at få hende gennem en helt grøn uge?
Hun arbejder også på fuld tid for at forfølge sin passion for fitness. Vil hun stadig sprænge med energi til at tackle dagligdagen, mens hun lever af en plantebaseret kost?
Hun har besvaret nogle spørgsmål om, hvordan hun fandt sin plantebaseret uge
Hvad består din sædvanlige kost af til daglig?
”Jeg følger en sund, afbalanceret kost baseret på sunde næringsrige produkter, rig på vitaminer og mineraler.
Mit go-to måltid er kylling, ris og broccoli til frokost, efterfulgt af havregryn før træning med The Whey, der afsluttes med en massiv salat til aftensmad og en proteinbar til dessert - Carb Crushers er min favorit!
Jeg følger min kost i løbet af ugen, men har et lille treat meal hver weekend (stadig holder det sundt, ingen fastfood!) Og ender med lidt sød og popcorn med salt i biografen.”
På tidspunktet for udfordringen var Maggies mål at cutte og blive slank i de kommende uger. At spise rigtigt var især vigtigt for hende, da hun har brug for mad, der både er tilfredsstillende - ingen kan lide at være hangry - og giver nok brændstof til at komme igennem sine træningspas, men efterlader hende i et let kalorieunderskud.
Som vi alle ved, handler det alt om at finde balance mellem mad og motion. Så for at øge fedttabet laver hun 4 træninger om ugen (2 underkrops- & 2 overkropssessioner). Hun har også øget sin cardio til 110 minutter med steady state cardio plus 2 HIIT-sessioner pr. uge. Det er ret imponerende, hvis du spørger os!
Hvad spiste du i din veganske udfordringsuge?
”Jeg spiste masser af grøntsager og frugt, tofu og køderstatningsprodukter. Jeg blev meget kreativ og kogte noget lækkert hver eneste dag. Du kan tjekke alle mine opskrifter på min Instagram-side og i mine højdepunkter.
Jeg lavede fyldte peberfrugter med boghvede, proteinvafler (ved hjælp af Vegan Blend), miso suppe, vegansk pasta bolognese og tofu rør”æg” - for at nævne nogle få. Ej forglemme kålchips!
Jeg har udskiftet mine Carb Crushers hver aften til Vegan Carb Crusher i jordnøddesmør under min veganske udfordring, og jeg vil beholde disse til mine 'veganske fredage, fordi de er THE BOMB.”
Som med så mange mennesker, der forfølger en plantebaseret kost, var Maggies største bekymring at indtage nok protein. Det er dejligt at se, at hun faktisk ikke behøvede at blande sine måltider for meget for at gøre dette. Hun har simpelt udskiftet sit kød til veganske erstatninger og opnået resten med en vegansk protein shake.
Når hendes kødspisende kæreste forlader lokkende rester af kylling i køleskabet, kunne det være alt for let at give op. Dog stod hun imod og skiftede sin kylling ud med tofu og veganske “kyllingestykker”. Se på hendes veganske story for lækre meal prep idéer, bl.a. en vegansk bolognese, der kan prale med imponerende 26 g protein og kun 4 g fedt.
Hvad lærte du af at gå vegansk?
”Jeg har lært, at selv en dag, en uge eller en måned med en vegansk udfordring kan have indflydelse på miljøet. Mine følgere sendte mig nogle fakta om, hvordan det at være veganer kunne reducere mit kulstofaftryk væsentligt. Et par veganere begyndte også at følge mig, fordi jeg lavede udfordringen. De delte deres tips, opskrifter og råd om, hvordan man går vegansk.
Disse opskrifter og tips var nyttige, da Maggie indså, at hun lavede meget mere madlavning, end hun plejede at gøre. Dette giver mening, da det at være vegansk betyder at være lidt mere kreativ med hensyn til, hvor du får dine næringsstoffer fra.
Hun fandt ud af, at planlægning og forberedelse var svaret på at sikre, at hendes måltider var afbalancerede og indeholdt en anstændig mængde protein til at støtte hendes mål.
Her er nogle af de proteinkilder, hun brugte for at sikre, at hun fik nok:
- Tofu - 12 g pr. portion
- Køderstatninger - 16 g pr. portion
- Vegansk proteinpulver - 22 g pr. scoop
- Kikærter - 19 g pr. 100 g
- Veganske proteinbarer - 13 g pr. bar
- Sorte bønner – 21 g per 100 g
- Gærflager - 5 g pr. portion
Her er Maggie før (venstre) og efter (højre) med en uges vegansk spisning. Som hun påpeger på sit indlæg, vil 7 dage med at spise vegansk gøre meget lidt fysisk forskel - Vedholdenhed er nøglen, hvis du vil se ændringer.
Du kan se fra hendes egen fitnesshistorie, at du ikke kan ændre din krop natten over. Et scroll gennem hendes indlæg får dig til at indse, at det handler om at tage sunde valg hele tiden og se små forskelle over en lang periode.
Så hun har måske ikke set anderledes ud efter en plantebaseret uge, men følte hun sig anderledes?
Vil du gøre noget andet fremadrettet?
Fra nu af laver jeg 'vegansk fredag” hver uge, og det vil jeg dele på mine stories! Jeg vil også forsøge at spise mindre kød hele ugen.
https://www.instagram.com/p/BpXRqwDFb4W/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=dlfix
Det er sikkert at sige, at vi er forblændet over Maggies velsmagende plantebaserede måltider. Disse vafler er absolut perfektion. Det ville være svært at se en fysisk forskel på kun en uge, men det faktum, at hun grå vegansk en dag om ugen, kan kun betyde gode ting.
At gøre en fuld overgang til at være vegansk er et stort skridt, så det er helt fair at indgå et kompromis. Selvom der kan være langsigtede sundhedsmæssige og miljømæssige fordele, når du gør det rigtigt, er det vigtigt først at gøre, hvad der er rigtigt for dig og din krop for at få brændstof til dine fitnessmål.
Hvis du vil se mere fra Maggies 7-dages veganske udfordring, så tjek hendes Instagram ud.
Har du selv mod på at gå vegansk? Vi har sammensat nogle veganske opskrifter, så du kan komme godt i gang.
Vores artikler skal kun bruges til informative og uddannelsesmæssige formål og må aldrig tages udgangspunkt i som værende lægehjælp. Hvis du er bekymret for dit helbred, så anbefales det at konsultere en sundhedsfaglig professionel, inden du tager kosttilskud eller introducerer større ændringer i din kost.
1 BMG Research. Veganism in Britain Today: Seven Key Facts. May 2018.
Evangeline har deltaget i konkurrencepræget sportsgrene siden en ung alder. Som en kvalificeret RYA Dinghy Instructor forstår hun vigtigheden i en god ernæring som det rette brændstof til ekstrem- og udholdenhedssport, især på grund af hendes erfaring i Team GBR Squads samt lede og coache hendes universitets første hold.
I sin fritid elsker Evangeline at løbe - især maraton. I weekenderne finder du hende i gang med vandsport eller at vandre i bakker. Hendes yndlings aftener bliver brugt på en HIIT-session eller squats i træningscentret, inden hun forkæler sig selv med smagfuld og krydret mad og masser af grøntsager - yum!
Få mere at vide om Evies erfaring her.
