Denne friske sommersalat med vandmelon og feta er den perfekte løsning til sommerens måltider. Den er superenkel at lave og sprængfyldt med saftig smag og knasende teksturer.
Den syrlige feta fungerer så godt sammen med den søde vandmelon, at det er et match made in heaven til at pifte din salat op. På solrige dage, når du er ude efter noget let og forfriskende, er dette et hundrede procent det rigtige valg.
Jeg kan varmt anbefale at tage den med på arbejde som en lækker frokost, du vil se frem til hele dagen, eller som tilbehør til din næste grillfest med venner og familie. Det vil falde i god jord, tro mig.
Antal: 2 portioner
Ingredienser
300 g vandmelon (i tern)
120 g fedtfattig feta (i tern)
10 g friske pinjekerner
Frisk mynte
Til dressingen:
5 g honning
Salt og peber efter smag
Citronsaft
Fremgangsmåde
Kom først vandmelon og feta i tern i en stor skål, og bland det forsigtigt sammen
Drys med friske mynteblade, og sæt det til side.
Lav nu din dressing ved at komme honning, citronsaft, salt og peber i en lille skål og blande det godt.
Dryp dressingen over ingredienserne i salatskålen, og top derefter med en håndfuld pinjekerner.
Nyd den med det samme, eller del den op i beholdere til en forfriskende frokost på farten.
3 sunde salater til grillaftenen | Sommer meal prep
Glem alt om skåle med smagløst, slap salat - Disse lækre salater er next level.
10-minutters kikærtesalat meal prep
Det behøver ikke at tage hele natten at tilberede et lækkert måltid.
BBQ Pulled Chicken Sandwich Med Sukkerfri Sauce
Det kan blive lidt rodet, men det er det hele værd.
Ernæringsmæssige oplysninger
| Kalorier | 207 |
|---|---|
| Total fedt | 12g |
| Kulhydrater i alt | 15g |
| Protein | 11g |
Lauren har en kandidat i engelsk litteratur oprindeligt fra syden. Hun har altid elsket at svømme, og så har hun få øjnene op for vægttræning. Derudover giver hun sig tid til fordybelse for at forbedre hendes zen på hendes ugentlige hot yoga time.
I weekenden plejer hun at lave mad eller spise en lækker brunch, og hun nyder at prøve nye opskrifter med hendes roomies - især fordi de forsøger at ryste SU-menuen af sig bestående af pasta. Først og fremmest er hun fast overbevist om at leve i balance mellem træning og et glas gin.
Få mere at vide om Laurens erfaring her.
