Indbagt kylling i honning popcorn

Denne opskrift på indbagt kylling i honning popcorn fortjener sit spotlight øjeblik. Dip saucen alene fortjener en medalje.

Hvis du er i humør til en velsmagende snack, der er fyldt med protein, overtrukket med sprød lækkerhed og dyppet i sweet'n' spicy sauce ... så er det her det. Du har absolut brug for disse små kyllingebidder i dit liv.

Top tip:Denne opskrift rækker teknisk set til fem personer, men hvis du er ligesom mig, vil du gerne lave den med højst to andre personer omkring dig, så du ikke skal give for mange væk. Nu er du blevet advaret.

Antal: Til 5 personer

Ingredienser

• 500 g hakket kylling
• 1/2 tsk. cayennepeber
• En knivspids salt
• 100 g havregryn i pulverform
• 2 æg (let sammenpisket)
• 60 g panko brødkrummer
• 3 spsk. olivenolie
• 2 spsk. persille (finthakket)
• Parmesanost (valgfrit)
• Trøffelolie (valgfrit)

• 3 spsk. ekstra let mayo
• 1 tsk. hakket hvidløg
• 1 tsk sriracha
• 1 spsk risvineddike
• ½ spsk ahornsirup

Fremgangsmåde

1. Forvarm først ovnen til 220 °C.
2. Spray en rist med olivenolie, eller brug en bageplade beklædt med bagepapir.
3. Kom kyllingefarsen i en skål, og krydr med salt og peber efter smag. Bland og form til mundrette kugler med hænderne.
4. Dyp nu hver kyllingekugle i havremel, efterfulgt af sammenpisket æg og til sidst pankorasp. Sørg for, at hver enkelt er helt dækket, og læg dem derefter på en rist eller bageplade.
5. Drys evt. med lidt mere salt, dryp med olivenolie, og bag i ovnen i 20-25 minutter, til de er gyldne og sprøde. Vend kuglerne halvvejs igennem for at få en jævn bagning.
6. I mellemtiden blandes alle ingredienserne til saucen i en lille skål, og den sættes til side.
7. Tag kyllingebollerne ud af ovnen, pynt med friskhakket persille og top med lidt parmesan og et dryp trøffelolie, hvis du føler dig rigtig ekstra.
8. Server straks med saucen. Vi opfordrer til at dele, men det er ikke obligatorisk.