Flaky butterdej, smeltet ost og syrlig rødløgs chutney, er disse pølseruller en gave, der bare bliver ved med at give.
Der er ikke mange ting i verden, der lugter så godt som friskbagte pølseruller, vel? Niall Kirkland er gået all in med sin cheese & chutney version af denne klassiker, og du kan tro, at de er værd at smage. Med det samme.
Vi synes, de er den perfekte snack at have ved hånden i hele festperioden for at være ærlig. Det tager ikke lang tid at lave et parti på 20, og så får du lækre, store pølseruller med ren smagsfølelse, der holder dig tændt hele dagen.
Advarsel (især til alle der arbejder hjemmefra): de er meget vanedannende.
Antal: 20
Ingredienser
- 1 spsk. kokosolie
- 1 rødløg (finthakket)
- 3 spsk. karamelliseret rødløgs chutney
- 2 kviste frisk rosmarin (finthakket)
- 6 pølser (uden skind)
- 100 g fedtfattig rød Leicester-ost (revet)
- Salt og peber efter smag
- 1 ark forrullet butterdej
- 1 æg (slået)
Fremgangsmåde
- Varm kokosolie i en gryde og tilsæt rødløg. Kog i 5 minutter, indtil det er blødt, og tilsæt derefter chutney og rosmarin. Kog i yderligere 2-3 minutter, fjern den fra varmen og sæt den til side.
- Tilsæt løg chutney blandingen i en stor skål sammen med pølsekød og ost, og krydre derefter godt. Bland alt sammen indtil det er kombineret.
- Rul dit ark butterdej ud og skær det ned langs midten. Del din pølseblanding i to, og læg dine to butterdejsark ned på langs.
- Børst æggevask over arkene, og fold derefter over, og forbind de to kanter sammen for at omslutte kødet. Brug fingrene til at rynke butterdejen sammen ved kanterne.
- Børst let med æggevask og skær i 10 pølseruller pr. butterdejen. Nedkøl pølserullerne i køleskabet i 20 minutter og forvarm ovnen til 200° C.
- Når den er kølet ned, skal du fjerne pølserullerne fra køleskabet, drys lidt revet ost og bag derefter i 20 minutter. Lad afkøle i 2-3 minutter inden du spiser.
Ernæringsmæssige oplysninger
| Kalorier | 89 |
|---|---|
| Total fedt | 6g |
| Kulhydrater i alt | 6g |
| Protein | 6g |
Lauren har en kandidat i engelsk litteratur oprindeligt fra syden. Hun har altid elsket at svømme, og så har hun få øjnene op for vægttræning. Derudover giver hun sig tid til fordybelse for at forbedre hendes zen på hendes ugentlige hot yoga time.
I weekenden plejer hun at lave mad eller spise en lækker brunch, og hun nyder at prøve nye opskrifter med hendes roomies - især fordi de forsøger at ryste SU-menuen af sig bestående af pasta. Først og fremmest er hun fast overbevist om at leve i balance mellem træning og et glas gin.
Få mere at vide om Laurens erfaring her.
