Kald os bare basic, men det kan ikke benægtes, at kylling katsu med karry er en absolut food bomb.
Vores foretrukne køkkenkonge, Niall Kirkland, har velsignet os med denne 'feel'good' fakeaway-version af kylling katsu, så du kan nyde denne lækre ret.
Det er den perfekte kombination af mørt kyllingebryst, sprøde panko brødkrummer og tyk karrysauce Vi tror helt ærligt, at det måske bare er himlen på en tallerken.
Serveringer: 2
Ingredienser
- 1 stort kyllingebryst
- 1 æg (slået)
- 30 g almindeligt mel
- 50 g panko brødkrummer
- 1 spsk. kokosolie
- 1 løg (finhakket)
- 2 gulerødder (hakket)
- 2 cm terning ingefær (revet)
- 2 fed hvidløg (revet)
- 1 tsk. chilipasta
- 2 spsk. karrypulver
- 1 tsk. gurkemeje
- 1 kop kyllingefond
- 200 ml light kokosmælk
- 1 spsk. soya sauce
- 1 spsk. Honning
- 75-100 g basmatiris (pr. portion)
- Hakket forårsløg
- Sesamfrø
Fremgangsmåde
- Forvarm først din ovn til 200° C.
- Fold kyllingebrystet ud som en sommerfugl og dyp det derefter i mel, derefter æggemasse, derefter brødkrummer. Overfør til en bageplade og bag i 20 minutter.
- Varm i mellemtiden en spiseskefuld kokosolie i en stor gryde og tilsæt løg og gulerod, steg til de er bløde. Tilsæt derefter ingefær, hvidløg og chili pasta, bland godt og steg i 30 sekunder.
- Tilsæt karrypulver, gurkemeje og en stænk vand og rør ind i grøntsagerne. simre i 2 minutter.
- Tilsæt nu kyllingefonden og lad det småkoge i yderligere 10-15 minutter, indtil saucen er reduceret med halvdelen.
- Føj saucen forsigtigt til en blender, og bland den, indtil den er glat. Overfør tilbage til din pande.
- Bland gradvis kokosmælk i saucen og tilsæt derefter sojasovs og honning.
- Lad det simre, indtil din sauce når den ønskede konsistens - dette skal være ret tykt.
- Skær din kylling katsu op i strimler og server med ris og masser af karry sauce. Pynt med forårsløg og sesamfrø. Velbekomme.
Næringsindhold pr. servering (med ris)
| Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
| 552 | 33g | 73g | 16g |
Lækre og lette fakeaway opskrifter | Fastfood favoritter
Lav dine fastfood favoritter derhjemme. Spar penge og spar kalorier.
Lauren har en kandidat i engelsk litteratur oprindeligt fra syden. Hun har altid elsket at svømme, og så har hun få øjnene op for vægttræning. Derudover giver hun sig tid til fordybelse for at forbedre hendes zen på hendes ugentlige hot yoga time.
I weekenden plejer hun at lave mad eller spise en lækker brunch, og hun nyder at prøve nye opskrifter med hendes roomies - især fordi de forsøger at ryste SU-menuen af sig bestående af pasta. Først og fremmest er hun fast overbevist om at leve i balance mellem træning og et glas gin.
Få mere at vide om Laurens erfaring her.
