Low carb burrito i glas | 4 dages meal prep

Prøv vores lækre low carb burrito i glas, når du næste gang skal meal preppe. Vi har anvendt vores low carb ris, som kun indeholder 7 kcal og 0,1 g kulhydrat pr. 100 g! Husk at de flydende ingredienser skal puttes i først, så de ikke gennemvæder de andre ingredienser, når de står i køleskabet. Det eneste du skal gøre, lige inden du skal spise, er at ryste glasset, så det alt sammen bliver blandet godt sammen. Så er din low carb burrito i glas frisk og klar til at blive nydt.

Antal: 4

Forberedelsestid: 10 minTilberedningstid: 25 minTotal tid: 35 min

Ingredienser

• 4 kyllingebryst
• 1 tsk kokosolie
• 4 tomater (fint hakket)
• 1 rødløg (fint hakket)
• En knivspids salt og peber
• 1 lime (saften)
• 4 poser (400 g) My Rice
• 1 dåse (200 g) majs (drænet)
• 2 avocadoer
• 2 stk romaine salat (hakket)
• 8 spsk creme fraiche
• 100 g proteinrig ost
• Forårsløg som topping

Fremgangsmåde

1. Skær kyllingebryst i tern, krydr, og steg på en medium varm pande med en lille smule kokosolie indtil kyllingeternene er gennemstegt. Fjern fra blusset og lad afkøle.
2. Kog risene. Skyl under koldt vand og kog i enten 1 minut i mikroovnen eller 2-3 minutter i en gryde. Sæt til side og tillad at nedkøle en smule.
3. I dine glas, læg først dine hakkede tomater og løg samt limesaft og en lille smule salt og peber og mix sammen. Tilsæt 2 spsk creme fraiche i hvert glas. Ved at tilføre de våde og flydende ingredienser først, så undgår du en slatten og kedelig salat.
4. Tilføj nu majs, ris, kylling, avocado, romaine salat og sidst, men ikke mindst osten. Skru låget godt på og nyd dine 4 dages meal prep og sunde frokost.