Føler du, at du har de samme 5 måltider på repeat? Det er nemt at sidde fast i en rutine, når det gælder aftensmaden midt på ugen. Nogle dage har man bare ikke den mentale energi til at finde på noget nyt.
Hvad med denne opskrift som kreativ inspiration? Disse krydrede koreanske oksekødswraps opfylder alle kriterier. De er fyldt med hele 70 g protein pr. portion, så de rammer dine makromål på en supertilfredsstillende måde. Og den pirrende smag af ingefær, hvidløgsmarinade og en unikt krydret gochujang-mayo gør den til noget helt særligt. Kom nu, forkæl dig selv med noget, der er lidt ud over det sædvanlige.
Ingredienser
- 1 spsk. sojasauce
- 1 tsk. sesamolie
- 1/2 tsk. ingefær (hakket)
- 1/2 tsk. hvidløg (hakket)
- 200 g magert oksekød
- 1 tsk. gochujang
- 8 spsk. fedtfattig mayonnaise
- 1/2 hvidt løg
- 2 forårsløg
- 1 gulerod
- 1/4 icebergsalat
- 100 g almindeligt mel
- 100 g fedtfattig yoghurt
Fremgangsmåde
- Lav marinaden ved at komme sojasauce, sesamolie, ingefær og hvidløg i en skål og røre rundt, indtil det er jævnt blandet. Sæt det til side.
- Skær oksekødet i tynde strimler, og kom dem i skålen med marinaden. Dæk skålen til, og lad den marinere i mindst 2 timer.
- Bland i mellemtiden gochujang med mayonnaise, så det bliver en ensartet, krydret blanding. Sæt det til side.
- Gør grøntsagerne klar ved at snitte hvidløg, forårsløg og gulerod fint. Skær icebergsalaten i tynde skiver.
- Bland nu yoghurt og mel sammen, og ælt det i et par minutter, til det er en glat dej. Lad den hvile i 30 minutter.
- Rul dejen ud i runde former, og steg dem på en varm, tør pande, til de er brune på den ene side, vend dem derefter, og steg dem gyldne på den anden side.
- Steg de marinerede oksekødsstrimler på en varm pande eller i en wok, indtil de begynder at tage farve, og tilsæt derefter grøntsagerne. Steg i et par minutter, til oksekødet og grøntsagerne lige er kogt (gulerødderne skal stadig være lidt sprøde).
- Anret på wraps, og kom masser af gochujang-mayo på. Så er du klar til en bid af noget helt særligt.
Hytteost is med højt proteinindhold
En skefuld af denne hytteost is, og du vil vide præcis, hvorfor denne opskrift er gået viralt.
Air fryer popcorn kylling
Altid fristet af friturestegt kylling? Prøv denne fakeaway i stedet.
Blåbær Protein Yoghurt Clusters
Den perfekte frosne treat til varme dage.
Ernæringsmæssige oplysninger
| Kalorier | 750 |
|---|---|
| Total fedt | 30g |
| Kulhydrater i alt | 105g |
| Protein | 70g |
Lauren har en kandidat i engelsk litteratur oprindeligt fra syden. Hun har altid elsket at svømme, og så har hun få øjnene op for vægttræning. Derudover giver hun sig tid til fordybelse for at forbedre hendes zen på hendes ugentlige hot yoga time.
I weekenden plejer hun at lave mad eller spise en lækker brunch, og hun nyder at prøve nye opskrifter med hendes roomies - især fordi de forsøger at ryste SU-menuen af sig bestående af pasta. Først og fremmest er hun fast overbevist om at leve i balance mellem træning og et glas gin.
Få mere at vide om Laurens erfaring her.
