Disse teriyaki kalkunkødboller får dig til at vende tilbage efter en ekstra gang.
Det kan være nemt at falde ind i at have de samme opskrifter på rotation, ikke sandt? Vi serverer endnu en fantastisk idé til at lave din ugentlige rutine om og få dig til at blive endnu mere glad for frokost.
Disse saftige kalkunkødboller er overraskende enkle at lave, og den ledsagende teriyakisauce er perfekt til at tilføje lidt pikant smag uden at ofre på makroerne. En af de bedste ting ved en hjemmelavet sauce er, at du kan kontrollere præcis, hvad der kommer i den. Glem alt det tilsatte sukker, vores sukkerfri sirup er vejen frem.
Supplér med en side af klæbrige jasminris og sprød broccoli for at få det perfekte makrobalancerede måltid. Åh, og et generøst drys forårsløg som prikken over i'et, selvfølgelig.
Ingredienser
- 400 g magert hakket kalkunkød
- 4 spsk. havregryn
- 2 forårsløg (hakket)
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. peber
- 1 stort æg
- 1 hvidløgsfed (knust)
- 100 ml sojasovs
- 150 ml vand
- 100 ml sukkerfri ahornsirup
- 2 tsk. ingefær (revet)
- 2 hvidløgsfed (knust)
- 2 tsk. majsmel
- 240 g broccoli (dampet)
- 180 g jasminris (kogt)
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Kom hakket kalkunkød i en stor skål sammen med havregryn, forårsløg, æg og hvidløg, og krydr med salt og peber. Brug hænderne til at blande blandingen grundigt, indtil alle ingredienser er jævnt blandet.
- Bræk en del af kødblandingen af med fingrene, og rul den mellem håndfladerne for at skabe en glat kødbolle. Læg dem på en bageplade med bagepapir, og gentag derefter med resten af blandingen.
- Bag kødbollerne i ovnen i 15-20 minutter, indtil de er gyldenbrune.
- I mellemtiden laves teriyakisaucen ved at tilsætte sojasauce, vand, sukkerfri sirup, ingefær, hvidløg og maizena i en non-stick-pande ved middelvarme. Rør hele tiden, indtil alle ingredienserne er blandet. Lad det hele boble, indtil saucen er blevet tyk.
- Når de er kogt, tages kalkunfrikadellerne ud af ovnen, og de kommes forsigtigt i gryden med teriyakisaucen. Rør rundt, så de er dækket, og sluk derefter for varmen.
- Kom broccoli, ris og en portion kødboller i fire meal prep beholdere. Pynt med sesamfrø og hakkede forårsløg.
Ernæringsmæssige oplysninger
| Kalorier | 338 |
|---|---|
| Total fedt | 4g |
| Kulhydrater i alt | 36g |
| Protein | 50g |
Lauren har en kandidat i engelsk litteratur oprindeligt fra syden. Hun har altid elsket at svømme, og så har hun få øjnene op for vægttræning. Derudover giver hun sig tid til fordybelse for at forbedre hendes zen på hendes ugentlige hot yoga time.
I weekenden plejer hun at lave mad eller spise en lækker brunch, og hun nyder at prøve nye opskrifter med hendes roomies - især fordi de forsøger at ryste SU-menuen af sig bestående af pasta. Først og fremmest er hun fast overbevist om at leve i balance mellem træning og et glas gin.
Få mere at vide om Laurens erfaring her.
