Glaseret laks med sød chili

Denne asiatisk-inspirerede laks er den perfekte hverdagsmiddag.

Denne saftige lakseopskrift med en lækker klæbrig sød chili-glasur er rig på smag og let på kalorier. Hele måltidet, inklusive luftige basmatiris og sprød broccoli, indeholder under 500 kalorier - perfekt til dage, hvor du gerne vil have noget mættende og super makrovenligt.

Det er en fantastisk sund ret, som smager dejligt og giver masser af protein sammen med vigtige omega-3-fedtsyrer. Og så er det en virkelig enkel ret at have i reserve, når du skal imponere venner og familie, eller du kan gemme den ekstra portion til din frokost næste dag. Jeg kan ikke få nok af den.

Ingredienser

• 2 laksefileter (uden skind)

• 1 tsk. frisk ingefær
• 1 fed hvidløg (knust)
• 1 spsk. sojasauce
• 2 spsk. østerssauce
• 2 spsk. sød chilisauce

• 100 g basmatiris
• 100 g broccoli med blød stilk

• Forårsløg (hakkede)
• Sesamfrø

Fremgangsmåde

1. Lav først din marinade ved at blande frisk ingefær, hvidløg, sojasauce, østerssauce og sød chili i en skål og røre godt rundt.
2. Kom laksefileterne i marinaden, og vend dem rundt, så de bliver helt dækket. Dæk derefter skålen til med laksen indeni, og lad den marinere i 30 minutter. Hvis du ikke har tid til det, kan du springe det over, men den ekstra smag vil være det værd, hvis du har en halv time til overs!
3. Mens du venter på, at laksen marinerer, forvarmer du grillen til 200°C.
4. Læg laksefileterne på en beklædt bageplade, når de er marinerede, og hæld overskydende marinade ud over dem.
5. Grill i 7-10 minutter, indtil toppen af laksen er glaseret og karamelliseret.
6. Tag den ud, og servér straks med basmatiris og dampet broccoli. Pynt med hakkede forårsløg og sesamfrø.