Der er bare noget uimodståeligt ved en gyros i solen. Hvis du er ude efter feel-good sommermad, bliver det ikke meget bedre end dette. Denne nemme hjemmelavede gyros indeholder masser af protein og smag - jeg taler om saftig kylling, cremet tzatziki, knasende frisk salat og selvfølgelig også et par sprøde chips. Det er en uovertruffen kombination pakket ind i ét.
Top tip: Hvis du laver mad til vegetariske venner eller familiemedlemmer, skal du bare skifte kyllingen ud med halloumistrimler.
Ingredienser
- 125 g kyllingebryst
- 1/4 tsk paprika
- 1/4 tsk spidskommen
- 1/4 tsk koriander
- 1/4 tsk salt
- 1 tsk olivenolie
- Salat (strimlet)
- Rødløg (skåret i skiver)
- 50 g frosne chips
- 1 fladbrød/wrap
- ¼ agurk (revet)
- ¼ bæger græsk yoghurt
- ½ tsk hakket hvidløg
- Et pres citronsaft
- Frisk dild eller persille (finthakket)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde
- Lav først tzatzikien. Riv agurken, og pres overskydende væske ud, før du kommer den i en lille skål. Tilsæt derefter alle de øvrige tzatziki-ingredienser, bland det godt sammen, og sæt det til side.
- Læg derefter ovnchipsene i en frituregryde (eller ovn, hvis du ikke har en), og kog dem i henhold til pakkens anvisninger, eller indtil de er gyldne og sprøde.
- I mellemtiden varmes lidt olivenolie op på en pande. Krydr kyllingen med paprika, spidskommen, koriander og salt, og steg den ved middel varme, til den er helt hvid hele vejen igennem og ikke har nogen lyserøde stykker tilbage. Lad den køle lidt af, før den skæres i skiver.
- Varm fladbrødet/wrappen op, og læg det på en tallerken. Skær et snit halvvejs ind i wrappen, og fordel fyldet i hver fjerdedel: en fjerdedel med kylling i skiver, en fjerdedel med salat, en med tzatziki og en med chips.
- Krydr med salt og peber, hvis du har lyst, og et drys oregano, hvis du vil have lidt mere middelhavsstemning, og fold så wrappen sammen og nyd den.
Frisk vandmelonsalat med feta og mynte
Sommersalat goals.
7 vegetariske opskrifter, der smager af sommer
Det er tid til at pifte din ugentlige rutine op.
Marinerede kyllingespyd i air fryer
Du vil med garanti se frem til frokost.
Ernæringsmæssige oplysninger
| Kalorier | 407 |
|---|---|
| Total fedt | 7g |
| Kulhydrater i alt | 44g |
| Protein | 37g |
Lauren har en kandidat i engelsk litteratur oprindeligt fra syden. Hun har altid elsket at svømme, og så har hun få øjnene op for vægttræning. Derudover giver hun sig tid til fordybelse for at forbedre hendes zen på hendes ugentlige hot yoga time.
I weekenden plejer hun at lave mad eller spise en lækker brunch, og hun nyder at prøve nye opskrifter med hendes roomies - især fordi de forsøger at ryste SU-menuen af sig bestående af pasta. Først og fremmest er hun fast overbevist om at leve i balance mellem træning og et glas gin.
Få mere at vide om Laurens erfaring her.
