Opbevar disse havregryns cupcakes i køleskabet for en nem grab & go morgenmad.
Denne søde og enkle opskrift fra Niall Kirkland er en fantastisk løsning til morgensmads meal prep. Alt hvad du skal gøre er at sammensætte en omgang på en søndag aften, og du er klar til den fulde uge, som du går i møde.
Disse lækre havregryns cupcakes kan opvarmes i ovnen eller mikrobølgeovnen, eller hvis du er presset på tid, så kan de bare nydes, som de er, mens du er på farten. Simpelt, smagfuldt og super lækkert!
Du kan også skifte smagskombinationer og toppings. Ideelt hvis du er lidt træt af den samme klassiske smag dag ud og dag ind.
Antal: 16
Ingredienser
- 250 g 100% Rolled Oats
- 1 tsk. kanel
- 1 tsk. bagepulver
- 1 banan (most)
- 100 g ahornsirup
- 1 tsk. Vanilje essens(eller 3-4 dråber af Vanilla FlavDrops)
- 200 ml mælk efter eget valg
- 2 æg
- 75 g chokolade
- 1 tsk. 100% Kokosolie
- Håndfuld chocolate chips
- 30 g peanut butter
- 1 banan skåret i skiver
Fremgangsmåde
- Forvarm først ovnen til 175°C
- Tilsæt havre, kanel, bagepulver i en stor skål og bland det godt sammen
- Tilsæt derefter den moste banan, ahornsirup, vanilje, mælk og æg og bland godt sammen
- Del nu blandingen ud i 16 muffinsforme og bag dem i ovnen i 30 minutter
- Når de er bagt, fjernes de og lad afkøle i 10 minutter
- Forbered nu dine toppings. Niall er gået efter to klassiske kombinationer. Smeltet chokolade med et drys af chocolate chips og smeltet peanut butter med skiver af banan.
- Tillad toppings at sætte sig, og så kan du nyde smagen af hjemmelavet lækre havregryns cupcakes! Disse opbevares i køleskab i 3-4 dage, hvilket gør dem dejlige til morgenmad på farten eller en hurtig post-workout snack.
Ernæringsmæssige oplysninger
| Kalorier | 87 |
|---|---|
| Total fedt | 2g |
| Kulhydrater i alt | 12g |
| Protein | 2g |
Lauren har en kandidat i engelsk litteratur oprindeligt fra syden. Hun har altid elsket at svømme, og så har hun få øjnene op for vægttræning. Derudover giver hun sig tid til fordybelse for at forbedre hendes zen på hendes ugentlige hot yoga time.
I weekenden plejer hun at lave mad eller spise en lækker brunch, og hun nyder at prøve nye opskrifter med hendes roomies - især fordi de forsøger at ryste SU-menuen af sig bestående af pasta. Først og fremmest er hun fast overbevist om at leve i balance mellem træning og et glas gin.
Få mere at vide om Laurens erfaring her.
