Emily Wilcock
Forfatter og ekspert3 måneder Siden
Kylling og ris er måske nok en klassiker, men du har fortjent lidt mere smag i din træning. Denne aromatiske biryani med kylling er fyldt med lækre krydderier og giver dig samtidig 72 g protein.
Hvad er biryani med kylling?
Biryani med kylling er det ultimative valg, hvis du vil have noget lidt mere interessant end almindelig kylling og ris. Biryani stammer fra Sydasien og laves altid med ris, mens andre ingredienser som kød, grøntsager og krydderier varierer fra region til region.
Tips til at lave biryani
- Mariner kyllingen. Dette er et vigtigere trin, end du måske er klar over. Yoghurten gør kyllingen mør og giver den en bedre konsistens, når den tilberedes, mens krydderierne giver den en dybere smag.
- Forbered risene. Skyl risene grundigt inden kogning for at fjerne overskydende stivelse. Det hjælper med at holde kornene adskilt, når de er kogt.
Variationer og tilføjelser
- Tilsæt lidt ekstra heat. Pift retten op med lidt frisk chili eller chilipulver.
- Gør den vegansk. Erstat kyllingen med tofu eller seitan og den græske yoghurt med veganske alternativer.
Hvilket madlavningsudstyr er nødvendigt?
- Gryde til at koge risene i
- Lille skål til marinering af kyllingen
- Målebægre til marinaden
- Teske til krydderierne
Biryani med kylling opskrift
Portioner: Til 2 personer
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 25 minutter
Passiv tid: 20 minutter
Ingredienser
- 2 kyllingebryst (i tern)
- 175 g fedtfattig græsk yoghurt
- 1 spsk. knust hvidløg
- 1 spsk. knust ingefær
- 2 spsk. salt
- 1 spsk. sort peber
- 1 spsk. røget paprika
- 300 g ris
- 1/2 tsk. gurkemeje eller safran
- 1 tsk. olivenolie
- 1 løg (i fine skiver)
- 3-4 nelliker, kardemomme & kanelstænger
- 1/2 tsk. garam masala
- 1 spsk. tomatpuré
- En håndfuld korianderblade (til pynt)
Fremgangsmåde
- Læg først kyllingen i tern i en skål, og tilsæt yoghurt, knust hvidløg og ingefær, røget paprika, og krydr med salt og peber. Bland det godt sammen, og sæt det til side.
- Lav derefter risene ved at komme dem i en gryde og dække dem med vand. Tilsæt salt og gurkemeje eller safran, rør rundt, og lad risene koge igennem (efter pakkens anvisninger).
- Varm derefter lidt olivenolie på en pande ved høj varme, og tilsæt det skiveskårne løg. Lad det stege i 10 minutter, eller indtil det er helt gyldent.
- Kom nelliker, kardemomme og kanelstænger på panden sammen med løgene, tag dem af panden, og læg dem til side i en skål.
- Tilsæt den marinerede kylling på samme pande, og lad den stege i 8 minutter. Tilsæt garam masala og tomatpuré, bland godt, og tilsæt derefter løg og ris igen.
- Rør det hele godt sammen en sidste gang, og server så. Drys med frisk koriander, og nyd det.
Sunde Opskrifter
32 low cal opskrifter til aftensmad
Bonusinfo: Alle har under 600 kcal.
4 måneder SidenI Emily Wilcock
Sunde Opskrifter
Air fryer popcorn kylling
Altid fristet af friturestegt kylling? Prøv denne fakeaway i stedet.
4 måneder SidenI Lauren Dawes
Meal Prep
Chicken satay kyllingespyd meal prep
Når peanut butter er involveret i en opskrift, ved du, at det bliver godt.
4 år SidenI Lauren Dawes
Ernæringsmæssige oplysninger
| Kalorier | 560 |
|---|---|
| Total fedt | 9g |
| Kulhydrater i alt | 56g |
| Protein | 72g |
Emily Wilcock
Forfatter og ekspert
After completing an internship with Myprotein, Emily returned to university to finish her Bachelor of Science degree in Business Management and Marketing.
With experience in lifestyle writing, Emily aims to entertain and educate through her work. Her focuses include recipes, real and inspiring stories, and working with writers to help provide easy-to-digest evidence-based research.
Her work on recipes has been previously featured in The Supplement magazine, with a particular focus on high-protein, nutritious meals, plus advice on how to properly fuel your body.
Outside of work, Emily’s top priority is food. She’s a self-professed star baker and a connoisseur of all things baked. In her spare time, she’s either cooking up a storm, our looking out for the opportunity to try out Manchester’s newest restaurants. But as a huge fan of carbs, if it’s not pasta or pasta-adjacent, she’s not interested.
If she’s not in the kitchen, she’s tucked up with a book for an early night, or you’ll find her in the gym working up a sweat. Afterall, all those carbs require quite the appetite.
