De dage, hvor kylling og ris var tørre og smagløse måltider, er helt og aldeles forbi.
Vi synes bare ikke, at det er acceptabelt at ofre smag for gode makroer, når du nemt kan få begge dele med en simpel opskrift som denne. Målet er at nyde dine måltider, ikke sandt?
Med over 45 g protein pr. portion er dette en absolut vinder til at hjælpe dig med at nå dine daglige mål for indtag. Desuden er den lækkert cremet og fyldt med nogle fantastiske grønne grøntsager, der også giver dig et boost af vitaminer og mineraler. Det er et solidt valg til hurtig og bekvem bulk madlavning, som vil få dig organiseret til den kommende uge.
Ingredienser
- 1 spsk. olivenolie
- 500 g kyllingebryst (i tern)
- 300 g brune ris
- 2 spsk. blandede krydderurter
- 3 fed hvidløg
- Skræl af 1 citron
- Salt og peber
- 750 ml hønsefond
- 200 g grønne bønner
- 200 g græsk yoghurt med lavt fedtindhold
- 250 g spinat
- Frisk persille til servering
Fremgangsmåde
- Varm olien op i en stor gryde, og tilsæt kyllingestykkerne. Steg dem i et par minutter, indtil kyllingen ikke længere er rosa hele vejen igennem.
- Tilsæt brune ris (ukogte), blandede urter, hvidløgsfed og citronskal, og rør godt rundt for at kombinere det hele. Smag til med salt og peber.
- Hæld derefter forsigtigt kyllingefonden i, bland godt, og dæk derefter med låg. Lad det hele simre i 15 minutter.
- Kom de grønne bønner i gryden, læg igen låg på, og lad det simre igen i 10 minutter.
- Rør nu yoghurten igennem og tilsæt spinat. Kog i et par minutter, indtil spinaten er visnet, og server derefter med et drys frisk persille.
One-pot spicy dahl med linser | Vegansk meal prep
Pakket med plantebaseret protein, er denne dahl med linser en lækker måde at krydre din frokostpause på.
Ernæringsmæssige oplysninger
| Kalorier | 387 |
|---|---|
| Total fedt | 7g |
| Kulhydrater i alt | 32g |
| Protein | 45g |
Lauren har en kandidat i engelsk litteratur oprindeligt fra syden. Hun har altid elsket at svømme, og så har hun få øjnene op for vægttræning. Derudover giver hun sig tid til fordybelse for at forbedre hendes zen på hendes ugentlige hot yoga time.
I weekenden plejer hun at lave mad eller spise en lækker brunch, og hun nyder at prøve nye opskrifter med hendes roomies - især fordi de forsøger at ryste SU-menuen af sig bestående af pasta. Først og fremmest er hun fast overbevist om at leve i balance mellem træning og et glas gin.
Få mere at vide om Laurens erfaring her.
