Vi har brug for at lune os lidt ekstra i denne tid, og det er her, at one pot kylling kommer ind i billedet.
Dagene bliver kortere, vi har for længst tændt for varmen rundt om i hjemmene, og du har fundet vinterjakken frem. Det kan desværre ikke benægtes, at vinteren er godt og grundig på vej.
Men der er ikke noget, der er så skidt, at det ikke er godt for noget andet. Nu er det nemlig tid til nogle lækre og lune simre retter, der varmer hele huset op med en fantastisk duft, og denne one pot kylling med kartofler er absolut ingen undtagelse.
Denne one pot kylling er en klassisk comfort food ret, der får dig til at glemme alt om kulden udenfor. Det er perfekt til madlavning på en søndag aften, så du er klar til den kommende uge.
Servering: 4
Ingredienser
- 2 spsk. 100% Kokosolie
- 3 kyllingebryst
- 2 gulerødder (skåret i tern)
- 1 selleri (hakket)
- 1 spsk. mel
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 700 ml kyllingefond
- 500 g baby kartofler (halveret)
- 1 tsk. timian
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. peber
- Håndfuld hakket persille
Fremgangsmåde
- Først placeres en gryde over middel varme på kogepladen og smelt din kokosolie.
- Tilsæt kyllingebryst og lad koge et par minutter på hver side, indtil alt lyserødt er blevet hvidt. Dette er for at forsegle kødet, før det tilsættes til resten af gryderetten, hvilket hjælper med at låse fugt ind.
- Fjern kyllingebryst og læg til side. Tilsæt derefter gulerødderne, selleri, hvidløg og mel til gryderetten. Rør godt for at overtrække alle grøntsager med melet.
- Tilsæt derefter baby kartofler, kyllingefond og timian, og krydr derefter med salt og peber efter smag. Giv blandingen en god omrøring og tilføj derefter de kogte kyllingebryst tilbage i gryden.
- Dæk skålen med et låg og lad det simre i 15 minutter.
- Fjern kyllingebrystene igen og læg dem på en tallerken eller et skærebræt. Træk derefter kyllingen med to gafler.
- Kom den strimlede kylling tilbage i gryderetten. Tilsæt den håndfulde hakkede persille og rør godt. Serveres med det samme eller del det i beholdere til din meal prep.
4 opskrifter med kyllingebryst | Meal prep upgrade
Tør kylling og ris er so last year. Prøv disse 4 opskrifter og tag din kylling til nye niveauer.
41 meal prep opskrifter til muskelopbygning og fedttab
Gør dit liv nemmere, sundere og mere struktureret med meal prep.
Ernæringsmæssige oplysninger
| Kalorier | 359 |
|---|---|
| Total fedt | 13g |
| Kulhydrater i alt | 29g |
| Protein | 37g |
Lauren har en kandidat i engelsk litteratur oprindeligt fra syden. Hun har altid elsket at svømme, og så har hun få øjnene op for vægttræning. Derudover giver hun sig tid til fordybelse for at forbedre hendes zen på hendes ugentlige hot yoga time.
I weekenden plejer hun at lave mad eller spise en lækker brunch, og hun nyder at prøve nye opskrifter med hendes roomies - især fordi de forsøger at ryste SU-menuen af sig bestående af pasta. Først og fremmest er hun fast overbevist om at leve i balance mellem træning og et glas gin.
Få mere at vide om Laurens erfaring her.
