Forsød deres Valentines day med disse lækre opskrifter.
Vi ved alle, hvad Valentines day i virkeligheden handler om ... ja, selvfølgelig mener vi chokolade. Disse lækre, sunde date night-opskrifter er en garanteret måde at få din bedre halvdel til at smile på.
Vil du have den bedst mulige start på dagen? Væk dem med en af disse uimodståelige Valentines morgenmadsopskrifter - det sværeste bliver at vælge mellem smeltende chokoladetwists eller frugtagtige pandekager med sirup.
Senere på dagen kan du afslutte med disse proteinrige Valentines day desserter - de er nemme at tilberede aftenen før, så du får en romantisk aften uden stress. Og så kan de holde sig i et par dage, så de gode ting kan blive ved med at komme.
Uanset om din kæreste er vild med peanut butter eller ikke kan få nok af cookie dough, så har vi lige det, du skal bruge. Men hey, hvem forhindrer dig i at lave begge dele?
Valentines Morgenmad
1. Chokolade Butterdejsstænger med Protein Spread
Antal: 4
Ingredienser
- 1 ark butterdej
- 150 g Protein Spread (Chocolate Hazelnut)
- 1 æg (slået ud og rørt til pensling)
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 175°C
- Forbered først en ren arbejdsoverflade eller skærebræt med et let drys af almindeligt mel (dette er for at sikre, at butterdejen ikke klæber).
- Rul derefter et ark med butterdej ud og udjævn det let med fingerspidserne. Brug en kniv til at skære den i kvartaler. Behold 1 ud af de 4 på skærebrættet og tag de andre 3 kvarte til side.
- Tag din Protein Spread og brug en spatel til at øse en generøs mængde ud af krukken. Spred det jævnt ud over butterdejen, og sørg for, at du dækker fra kant til kant.
- Rul derefter kanterne forsigtigt op på butterdejen op og brug derefter en skarp kniv til at skære på langs ned ad rullen, så du har to lange stykker.
- Sno den ved at pakke hvert af stykkerne rundt om hinanden. Klem butterdejen sammen øverst og nederst.
- Gentag med de øvrige 3 stykker og anbring derefter alle chocolate twists på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Pensl alle chokolade butterdejsstænger med det piskede æg.
- Bag i ca. 15 minutter indtil butterdejen bliver gyldenbrune.
- Servér derefter med det samme for en lækker smeltet chokoladetwist.
2. Protein Pandekager i Ovn
Antal: 9
Ingredienser
- 3 æg
- 3 scoops Impact Whey Protein (Vanilje)
- 300 ml mælk
- 200 g mel
- 2 tsk. bagepulver
- 150 g jordbær (skiveskåret)
- 150 g blåbær
Fremgangsmåde
- Forvarm din ovn til 220°C
- Tilsæt æggene i en stor skål og pisk grundigt. Tilsæt derefter mælken og pisk igen for at kombinere.
- Derefter tilsættes mel, bagepulver og proteinpulver i skålen. Pisk godt, indtil du har en glat dej.
- Hæld pandekagedej i en bradepande, der er beklædt med bagepapir. Brug en spatel eller bagsiden af en ske for at sikre dig, at al blandingen er jævnt spredt ud over bradepanden.
- Kom nu dine toppings på pandekagedejen. Vi gik efter en frugtagtig kombination af jordbær og blåbær, men du kan sagtens gå mere kreativt til værks med dine foretrukne ingredienser.
- Bag i 15 minutter eller indtil de bliver gyldenbrune.
- Skær i firkanter og nyd enten med det samme, eller opbevar i køleskabet i en forseglet beholder i op til 5 dage.
Valentines Desserter
1. Protein Cheesecake med Peanut Butter
Ingredienser
Til bunden:- 8 digestive-kiks (smuldret)
- 2 spsk. fedtfattig smør (smeltet)
- 1 spsk. honning
- 180 g light flødeost
- 200 g græsk yoghurt med 0 % fedt
- 1 scoop Impact Whey Protein (vanilje)
- 1 spsk. honning
- 100 g Peanut butter
- Jordbær
- Blåbær
- Peanut butter
- Protein spread (chokolade-hasselnød)
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Først skal du knuse dine kiks til fine krummer. Det kan du gøre ved at bruge en forseglet sandwichpose og en kagerulle til at knuse dem, eller du kan bruge en foodprocessor.
- Bland krummerne med det smeltede smør og honning.
- Overfør derefter kikseblandingen til en foret 20x20 cm cheesecake-form. Tryk forsigtigt kiksebunden flad med en spatel eller dine hænder, og tryk derefter bunden godt ned med en flad genstand som f.eks. et glas eller en ramekin.
- Bag kiksebunden i 10 minutter, og tag den ud af ovnen.
- I mellemtiden kommer du flødeost, æggehvider, græsk yoghurt, proteinpulver, peanut butter og honning i en stor røreskål, og rører det godt sammen.
- Tilsæt derefter cheesecakefyldet til din bagte kiksebund, og fordel fyldet, så det sidder jævnt. Glat toppen ud, og sæt den i ovnen.
- Bag i 20 minutter ved 175°C, sænk derefter ovnens temperatur til 150°C, og bag i yderligere 10 minutter.
- Tag cheesecaken ud, og lad den køle af, før du stiller den i køleskabet i mindst tre timer.
- Når den er helt afkølet, kan du pynte den med de toppings, du har lyst til. Vi har dryppet vores med masser af smeltet peanut butter og protein spread med chokolade og hasselnødder, og så har vi toppet med skiver af jordbær og blåbær. Det er en perfekt sund date night-opskrift, som man kan have i reserve til særlige lejligheder.
2. Protein Cookie Dough Bites
Ingredienser
Til bidderne:- 70 g havremel
- 40 g malede mandler
- 2 skefulde Impact Whey Protein (vanilje)
- 150 g Smooth peanut butter
- 2 spsk. 100% kokosolie
- 1 tsk. vaniljeekstrakt
- 25 g mælkechokoladestykker
- 150 g mælkechokoladestykker
- 1 spsk. 100% kokosolie
- 50 g hvid chokolade (valgfrit)
Fremgangsmåde
- Bland havremel, malede mandler og vaniljeproteinpulver i en stor skål.
- Tilsæt derefter peanutbutter, kokosolie og vaniljeekstrakt, og rør det sammen, indtil blandingen ligner småkagedej.
- Fold derefter chokoladestykkerne ind i blandingen.
- Del blandingen, og form den til 15 jævnt store kugler. Læg hver kugle på en beklædt bageplade, og frys i mindst 1 time.
- Når den time er gået, skal du forberede overtrækket ved at smelte chokoladestykkerne og kokosolien sammen i en stor skål, der kan tåle mikroovn.
- Start med at sætte det i mikrobølgeovnen i 1 minut, tag det så ud og rør rundt, og sæt det derefter i mikrobølgeovnen i 30 sekunders intervaller.
- Stik nu en tandstik i hver kagedejskugle, og dyp dem i den smeltede chokolade.
- Læg dem alle tilbage på den beklædte bageplade igen, og dryp smeltet hvid chokolade oven på dem til pynt.
- Lad dem køle af i ti minutter i køleskabet, og nyd dem så!
Lauren har en kandidat i engelsk litteratur oprindeligt fra syden. Hun har altid elsket at svømme, og så har hun få øjnene op for vægttræning. Derudover giver hun sig tid til fordybelse for at forbedre hendes zen på hendes ugentlige hot yoga time.
I weekenden plejer hun at lave mad eller spise en lækker brunch, og hun nyder at prøve nye opskrifter med hendes roomies - især fordi de forsøger at ryste SU-menuen af sig bestående af pasta. Først og fremmest er hun fast overbevist om at leve i balance mellem træning og et glas gin.
Få mere at vide om Laurens erfaring her.
