Pita med kylling cæsarsalat

Pita med kylling cæsarsalat

Portioner: 1 portion

Ingredienser

• 1 skive parmaskinke

• 80-100 g kogt kyllingebryst (strimlet)

• 1 spsk. tyk yoghurt naturel

• 1 stænk Worcestershire sauce

• 1 forårsløg (hakket)

• 2 ansjoser (finthakket)

• 1 spsk. citronsaft

• 1 tsk. citronskal

• 10 g revet parmesan

• Et nip sort peber

• 1 fuldkorns-pitta

• En håndfuld små perlesalater

Fremgangsmåde

1. Steg først parmaskinken i en frituregryde eller på en tør pande, til den er gylden (ca. 3-4 minutter). Lad den køle af på et stykke køkkenrulle, hak den groft, og læg den til side.

 

 

 

 

2. Kom derefter det strimlede, kogte kyllingebryst i en skål. Bland med yoghurt, et par stænk Worcestershiresauce, hakket purløg (eller forårsløg), 2 finthakkede ansjoser, citronsaft, citronskal, revet parmesan og lidt sort peber. Smag til, og juster til din smag.

 

 

 

 

3. Rist nu pitaen, skær den over på midten, og åbn den. (Pas på ikke at brænde hænderne.) Fyld med nogle blade af den lille perlesalat, og kom så kyllinge cæsarfyldet i med en ske. Top med stykker af sprød skinke og lidt ekstra purløg.

 

 

 

 

4. Nyd dem med det samme, eller opbevar dem i en beholder, så du kan tage dem med på farten.