Protein bananbrød opskrift

Det er måske ikke 2020 længere, men jeg har aldrig kunnet slippe kærligheden til bananbrød. Den søde duft, der breder sig i huset, og bevidstheden om, at jeg normalt altid har en ekstra skive. At bruge mine dage på at spekulere på, om jeg skal have mit næste stykke med peanut butter eller chokolade...

Og med tre scoops Impact Whey Protein er denne opskrift på bananbrød fyldt med både protein og smag.

De bedste bananer til bananbrød

De bedste bananer til bananbrød er dem, der er ved at være gamle. Ikke alene har disse bananer en stærkere smag, men de er også blødere og lettere at mose, hvilket forbedrer den overordnede tekstur af bananbrødet.

Bedste måde at mose bananer på

Jeg synes, at den bedste måde at mose bananer på uden at efterlade for mange klumper er med en gaffel. Alternativt kan du bruge en stavblender til at piske dine bananer til en glat masse.

Sådan gør du bananbrød fugtigt

Denne opskrift på bananbrød er fugtig takket være æggene og de friskmosede bananer. Men for at holde bananbrødet fugtigt i dagene efter bagningen, skal du sørge for at opbevare det ordentligt i en lufttæt beholder.

Hvor lang tid tager det at bage bananbrød

Denne opskrift på bananbrød tager mellem 20-30 minutter at bage. Du kan teste, om det er færdigt, ved at stikke enden af en kniv ind i midten af bananbrødet. Hvis kniven kommer ren ud, er det færdigt.

Når bananbrødet er færdigt, skal du sørge for at lade det køle af i formen i ca. 20 minutter, før du tager det ud.

Variationer og tilføjelser

Denne opskrift på bananbrød bruger sultanas, men der er mange måder at variere det på.

• Tilsæt peanut butter for en mere nøddeagtig smag
• Tilsæt nogle hakkede valnødder for en skjult knasende smag
• Skift smagen af Impact Whey Protein, Cinnamon Danish er min personlige favorit.
• Rør nogle chokoladestykker i

Nødvendigt udstyr

• Gaffel
• Elektrisk eller håndholdt piskeris
• Brødform
• Fedtbestandigt papir

Opskrift på protein bananbrød

Portioner: Giver 15 skiver

Forberedelsestid: 5 minutter

Bagetid: 20-30 minutter

Passiv tid: 20-30 minutter

Ingredienser

• 3 bananer
• 50 g sultanas rosiner
• 3 skefulde Impact Whey Protein
• 2 æg
• 15 g kokosolie
• 15 g olivenolie
• 2 skefulde økologisk freekah-mel
• 4 spsk. sødemiddel
• 1 spsk. bikarbonat af soda

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
2. Start med at mose tre modne bananer eller blend dem med en stavblender. Bland 50 g sultanas i.
3. Start med at mose tre modne bananer eller blend dem med en stavblender. Bland 50 g sultanas i.
4. Tilsæt dine tørre ingredienser: 3 scoops whey protein, sødemiddel, bikarbonat og 2 skefulde Freekeh-mel.
5. Tilsæt to æg, og bland - eller pisk med en elpisker, hvis det skal gå hurtigt.
6. Tilsæt dine tørre ingredienser: 3 skefulde valleprotein, sødemiddel, bikarbonat og 2 skefulde Freekeh-mel.
7. Tilsæt to æg, og bland - eller pisk hurtigt med en elpisker.
8. Tilsæt 15 g smeltet kokosolie og 15 g olivenolie, og rør godt rundt.
9. Beklæd en brødform med fedtsugende papir, og hæld bananbrødblandingen i formen.
10. Sæt formen i ovnen i 20-30 minutter - test, om brødet er færdigt, ved at stikke en kniv i midten - hvis kniven kommer ren ud, er det færdigt!
11. Tag dit bananbrød ud, og lad det køle af! Skær det i lækre, tykke skiver, og nyd det!