Når det gælder pastaretter, er lasagne i en liga for sig selv.
Den eneste ulempe er, hvor lang tid det tager at lave den. Vores kok @healthy_floflo har et par tricks i ærmet, der kan forenkle det hele uden at gå på kompromis med smagen.
Glem besværet med at lave en bechamelsauce fra bunden. I stedet blander Flo hytteost, parmesan og nogle krydderier til et meget hurtigere alternativ, der også har en rigtig proteinrig effekt. Dobbelt gevinst.
Og når du spiser de rige, cremede lag af godhed, glemmer du hurtigt alt om forberedelsestiden alligevel. Dette er det ultimative weekendmåltid, som du kan dele med familie og venner eller meal prep til frokoster på eliteplan til ugen. Buon appetito.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 500 g fedtfattig hakket oksekød (3% fedt)
- 1 gulerod (i tern)
- 1 stængel selleri (i tern)
- 1/2 løg (i tern)
- 1 dåse tomatsauce (passata eller finthakkede tomater)
- 1 spsk. tomatpuré
- 300 g hytteost
- 30 g parmesan (revet)
- 1 tsk. italienske krydderurter
- 1 tsk. hvidløgspulver
- 1 tsk. salt
- 1/2 tsk. sort peber
- 6 lasagneplader
- 70 g mozarella (revet)
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180C.
- Steg hakket oksekød på en pande med lidt kaloriefattig madlavningsspray, indtil det er helt brunt, og der ikke er nogen lyserøde rester tilbage. Hæld overskydende væske fra, tag det af panden, og sæt det til side.
- I mellemtiden kommes hytteost, parmesan og halvdelen af krydderierne (en halv teskefuld hvidløgspulver, salt og italienske krydderurter hver og en kvart teskefuld sort peber) i en lille skål eller kande. Brug en stavblender til at blende, indtil den er glat, og alle ingredienser er blandet, og sæt den til side.
- Sprøjt lidt mere kaloriefattig spray på panden, og tilsæt løg, gulerødder og selleri. Kog i 3-5 minutter, indtil de er blevet bløde.
- Tilsæt det stegte oksekød og den resterende halvdel af krydderierne, og tilsæt derefter en hel dåse tomatsauce. Hvis du bruger hakkede tomater, skal du sørge for at knuse dem med bagsiden af en ske.
- Kog i 5-10 minutter, indtil saucen er blevet tykkere, og ingredienserne har haft tid til at opsuge alle smagsstofferne.
- Begynd nu at bygge din lasagne. Kom en tredjedel af farsblandingen i bunden af et ovnfast fad, og læg derefter 2 lasagneplader ovenpå. Læg endnu et lag af kødblandingen ovenpå og halvdelen af den hvide ostesauce ovenpå. Til sidst lægges yderligere 2 lasagneplader på, hvorefter samme proces gentages en gang til for at opbruge resten af farsen og ostesovsen.
- Drys med et lag revet mozzarellaost, dæk med folie og bag i 25-30 minutter (fjern folien de sidste 5 minutter).
- Når de er færdige, skal de køle af i ca. 5 minutter, inden de serveres. Og så er det bare med at gå i gang!
Ernæringsmæssige oplysninger
| Kalorier | 447 |
|---|---|
| Total fedt | 9g |
| Kulhydrater i alt | 35g |
| Protein | 55g |
Lauren har en kandidat i engelsk litteratur oprindeligt fra syden. Hun har altid elsket at svømme, og så har hun få øjnene op for vægttræning. Derudover giver hun sig tid til fordybelse for at forbedre hendes zen på hendes ugentlige hot yoga time.
I weekenden plejer hun at lave mad eller spise en lækker brunch, og hun nyder at prøve nye opskrifter med hendes roomies - især fordi de forsøger at ryste SU-menuen af sig bestående af pasta. Først og fremmest er hun fast overbevist om at leve i balance mellem træning og et glas gin.
Få mere at vide om Laurens erfaring her.
