Alle har brug for lidt hjælp til at komme igennem januar, og derfor har vi denne måned din ryg med en række super velsmagende makrofordelte måltider for at holde dig i gang. Disse stegte wraps med halloumi er hurtige og lette at tilberede natten før og sørger for den perfekte frokost til arbejdet.
Lavet med masser af alles yndlings cypriotisk ost og en generøs mængde af hummus, er de en øjeblikkelig sejr. Plus, de er en lækker måde at få dine vigtige grøntsager ved at give et tiltrængt boost af vitaminer og mineraler på denne tid af året.
Antal: 4
Ingredienser
- 3 peberfrugter (skåret i strimler)
- 1 courgette (tyndt skåret)
- 1 rødløg (skåret i strimler)
- 1 tsk. oregano
- 1 tsk. salt
- 4 fuldkorns tortilla wraps
- 1 bøtte hummus
- 1 blok halloumi
- Smule vand
- Babyspinat eller salatblade
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Læg stykkerne af peberfrugterne, courgette og rødløg på en bageplade og drys med olie, salt og oregano. Brug dine fingre eller en spatel for at sikre dig, at de er jævnt overtrukket, og sæt derefter bakken i ovnen i 10 minutter.
- I mellemtiden skæres halloumien i rektangulære stykker omkring en centimeter tyk og læg til side.
- Anbring derefter al hummus i en lille skål og hæld en lille smule vand ved - dette vil gøre det lettere at sprede jævnt.
- Når grøntsagerne har været inde i10 minutter, skal du fjerne dem fra ovnen og tilføje halloumi til bakken. Sæt tilbage til ovnen for at stege i yderligere 10 minutter.
- Varm tortillas op (brug enten en gryde med et strejf af olivenolie over lav varme eller ved at mikrobølge i 20 sekunder).
- Begynd med at opbygge dine wraps med halloumi. Fordel 1-2 spiseskefulde hummus over dem først, tilsæt derefter en fjerdedel af grønsagsblandingen, halloumi og en håndfuld spinat eller salatblade.
- Lav en stram indpakning ved først at folde over to modsatte sider af tortillaen og derefter rul op fra bunden. Skær diagonalt og indpak det enten i folie eller læg direkte ned i din madkasse.
Spicy kylling med couscous | Makrofordelt måltid
Kom godt i gang i det nye år med en frisk meal prep plan.
Ernæringsmæssige oplysninger
| Kalorier | 436 |
|---|---|
| Total fedt | 21g |
| Kulhydrater i alt | 35g |
| Protein | 30g |
Lauren har en kandidat i engelsk litteratur oprindeligt fra syden. Hun har altid elsket at svømme, og så har hun få øjnene op for vægttræning. Derudover giver hun sig tid til fordybelse for at forbedre hendes zen på hendes ugentlige hot yoga time.
I weekenden plejer hun at lave mad eller spise en lækker brunch, og hun nyder at prøve nye opskrifter med hendes roomies - især fordi de forsøger at ryste SU-menuen af sig bestående af pasta. Først og fremmest er hun fast overbevist om at leve i balance mellem træning og et glas gin.
Få mere at vide om Laurens erfaring her.
