15 minutters vegansk opskrift | Falafel doner kebab

Lav de mest lækre veganervenlige falafel doner kebab på bare 15 minutter. Biks dine falafel ingredienser sammen i en blender, herefter form og steg og til sidst, men ikke mindst kan du nyde din falafel doner kebab. Kikærterne i denne opskrift giver en fantastisk smag og konsistens, og så er de en god kilde til protein samt fibre, vitaminer og mineraler.

Antal: 3

Total tid: 15 min

Ingredienser

• 400 g kikærter på dåse

• 3 stilke forårsløg

• ½ løg

• 3 fed hvidløg

• Håndfuld koriander (blade og stilke)

• 30 g instant oats (uden smag) eller mel

• ½ tsk. Salt

• 1 tsk. Kokosolie

• 3 fuldkorns pitabrød

Valgfri toppings

• ½ rødløg (skåret i skiver)

• Iceberg salat (trevlet)

• Rødkål (trevlet)

• Sød chili sauce

• Vegansk neutral yoghurt

Fremgangsmåde

1. Først, kom kikærter, forårsløg, løg, hvidløg, koriander, instant oats, salt og spidskommen i en blender. Blend indtil det er groft hakket.

2. Rul små falafel kugler

3. Hernæst opvarm en stegepande på medium varme og tilsæt kokosolie. Når kokosolien er smeltet, så steg falafelkuglerne på hver side i ca. 5 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.

4. Nu skal du blot samle din kebab. Rist pitabrød og åben dem. Kom falafel, rødløg, salat og rødkål i. Afslut med sød chili sauce og yoghurt og spis.