Low carb dessert | Protein fluff pudding med 4 ingredienser

En yderst lækkert low carb dessert som du bare MÅ afprøve! Hvis du ikke allerede har hørt om protein “fluff”, så er det en helt unik og lækker low carb dessert, som allerede har været populær blandt fitness-folket i årevis.

Den er lavet udelukkende med proteinpulver og danskvand eller mælk, som er pisket sammen, indtil blandingen har en stor fylde og cremet konsistens, der vil holde dig mæt i timevis! Lavt kalorieindhold | Lavt kuldhydratindhold | Højt proteinindhold

Antal: 2-3

Forberedelsestid: 5 minTilberedningstid: 15 minTotal tid: 20 min

Ingredienser

• 75 g frosne bær
• 1 måleske (25 g.) kasein proteinpulver (brug din yndlingssmag. Andre slags proteinpulvere kan også bruges, men kasein er bedst)
• 5 g xanthan gum (ikke nødvendigt, hvis du ikke har det, men denne ingrediens vil gøre din “fluff” mere cremet)
• 280 ml diet cream soda (eller din foretrukne læskedrik med brus, f.eks. sodavand eller danskvand)
• Ekstra: Pynt eventuelt med kakao nibs, hakkede nødder, kokosmel, frugt eller lignende.

Fremgangsmåde

1. Læg bærrene i en skål, der er beregnet til mikroovn. Varm i 30-45 sekunder, til de begynder at afgive lidt saft. Sæt skålen i køleskabet eller fryseren (men sørg for, at de ikke fryser) for at køle af, mens du laver “fluffen”.
2. Tag en stor røreskål, og bland kasein proteinpulveret med xanthan gummi.
3. Tilføj en tredjedel af din valgte læskedrik med brus, og pisk i 2-3 minutter med en elektrisk håndmixer.
4. Kom gradvist det sidste sodavand/danskvand i, mens du fortsætter med at piske. Pisk i ca. 10 minutter i alt, og du vil se, hvordan din protein “fluff” firedobler sin størrelse.
5. Server lag på lag, skiftevis med bærrene. Hæld saften ud over toppen, og drys eventuelt med din yndlings-topping (kokosmel, kakao nibs, hakkede nødder eller lignende).
6. Server, og nyd med det samme!